Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 28/02/2021, 09:09 WIB
Reza Kurnia Darmawan

Editor

KOMPAS.com - Jika dilihat sekilas, kue ini tampak menarik perhatian. Warna kuning kecokelatannya yang segar memikat hati orang yang menatapnya.

Memang, bentuk penganan ini tidak “indah” karena ada rongga dan kerutan di sisi-sisinya.

Namun, ingat, kan, ada pepatah yang mengatakan jangan menilai buku hanya dari sampulnya?

Apalagi ketika aromanya mulai tercium. Hmmm, bikin makin tergoda untuk mencicipnya.

Saat pertama kali menggigitnya, rasa manis berpadu teksturnya yang kenyal dan lembut akan memenuhi lidah.

Baca juga: Jejak Sejarah Loji Gandrung, Rumah Dinas Wali Kota Solo yang Akan Ditempati Gibran

Makanan ini biasa dihidangkan dalam bentuk persegi. Dan sepertinya akan sangat cocok sebagai teman minum teh.

Sajian khas Medan, Sumatera Utara, ini agaknya sudah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia. 

Ya, ini adalah bika ambon.

Di kota asalnya, kuliner khas Medan ini banyak ditemukan di Jalan Mojopahit.

Baca juga: Asal-Usul Kebo Bule, Hewan Milik Keraton Surakarta yang Dianggap Keramat

Salah satu toko yang menjualnya adalah Bika Ambon Zulaikha.

Toko ini didirikan oleh Hj, Mairani. Penamaan “Zulaikha” diambil dari nama putrinya.

Dikutip dari Tribunnews, Sabtu (21/5/2016), Bika Ambon Zulaikha dibuat dari air nira murni.

“Air niralah yang membuat serat yang lembut pada bika ambon. Air nira ini difermentasi selama 10 jam, barulah proses pembuatan bika ambon berjalan sempurna dan dicampur dengan bahan lainnya,” ujar salah satu karyawan Bika Ambon Zulaikha.

Baca juga: Asal-usul Gudeg Yogyakarta, dari Prajurit di Hutan Mentaok hingga Kisah Raden Mas Cebolang

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Selasa 19 Maret 2024, dan Besok : Malam ini Hujan Ringan

Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Selasa 19 Maret 2024, dan Besok : Malam ini Hujan Ringan

Medan
Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Provinsi Sumatera Utara, 19 Maret 2024

Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Provinsi Sumatera Utara, 19 Maret 2024

Medan
Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Kota Medan Hari Ini, 19 Maret 2024

Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Kota Medan Hari Ini, 19 Maret 2024

Medan
Bobby Jelaskan Alasan Marah Saat Sidak Proyek Islamic Center

Bobby Jelaskan Alasan Marah Saat Sidak Proyek Islamic Center

Medan
Terbongkar, Pelecehan Seksual Ayah terhadap Anak Kandung Sendiri

Terbongkar, Pelecehan Seksual Ayah terhadap Anak Kandung Sendiri

Medan
Hasil Pileg DPR Dapil Sumut II: Golkar Raih 3 Kursi, Trimedya dan Allen Marbun Keok

Hasil Pileg DPR Dapil Sumut II: Golkar Raih 3 Kursi, Trimedya dan Allen Marbun Keok

Medan
Jadwal dan Lokasi Penukaran Uang Baru di Medan untuk Lebaran 2024

Jadwal dan Lokasi Penukaran Uang Baru di Medan untuk Lebaran 2024

Medan
Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Provinsi Sumatera Utara, 18 Maret 2024

Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Provinsi Sumatera Utara, 18 Maret 2024

Medan
Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Kota Medan Hari Ini, 18 Maret 2024

Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Kota Medan Hari Ini, 18 Maret 2024

Medan
Cara Daftar Mudik Gratis PLN 2024 dari Medan di Aplikasi PLN Mobile

Cara Daftar Mudik Gratis PLN 2024 dari Medan di Aplikasi PLN Mobile

Medan
Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Minggu 17 Maret 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Berawan

Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Minggu 17 Maret 2024, dan Besok : Tengah Malam ini Berawan

Medan
Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Provinsi Sumatera Utara, 17 Maret 2024

Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Provinsi Sumatera Utara, 17 Maret 2024

Medan
Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Kota Medan Hari Ini, 17 Maret 2024

Jadwal Imsak dan Buka Puasa di Kota Medan Hari Ini, 17 Maret 2024

Medan
Dapil 'Neraka' Sumut 1, Yasonna Laoly dan Ijeck Lolos Senayan, Ruhut Sitompul Keok

Dapil "Neraka" Sumut 1, Yasonna Laoly dan Ijeck Lolos Senayan, Ruhut Sitompul Keok

Medan
Mudik Gratis Pemprov Sumut 2024: Link, Cara Daftar, Jadwal, dan Rute

Mudik Gratis Pemprov Sumut 2024: Link, Cara Daftar, Jadwal, dan Rute

Medan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com