Kompas.com - 26/03/2021, 06:07 WIB
Editor Rachmawati

KOMPAS.com - Wali Kota Medan Muhammad Bobby Afif Nasution membenahi kawasan heritage Kesawan. Ia berencana menjadikan Kasawan sebagai pusat kuliner untuk mewujudkan Medan sebagai "The Kitchen of Asia"

Soft launching Kesawan City Walk dilakukan pada Minggu (28/3/2021) petang.

Bobby mengatakan Kesawan adalah salah satu kawasan kota tua di Medan. Selain itu kuliner Medan juga dikenal dengan kuliner yang lezat.

Baca juga: Ubah Kesawan Jadi Pusat Kuliner, Langkah Bobby Jadikan Medan The Kitchen of Asia

"Semua terkenal lezat dan lezat sekali. Selain kelezatan, hal yang dapat menambah nilai adalah mempertontonkan cara memasaknya. Dapur yang dulu di belakang dan tertutup, kini dibuka sehingga orang dapat melihat cara kuliner itu dibuat."

"Ini akan menjadi entertaiment yang dapat menambah nilai kuliner tersebut. Kita branding kuliner kita sebagai The Kitchen of Asia,” kata Bobby.

Berbicara kuliner di Medan tak bisa dilepaskan dari pengaruh budaya kawasan sekitarnya yakni Aceh, Nias, Minang, dan Riau.

Baca juga: Kembalikan Nilai Sejarah Kesawan, Bobby Nasution Mulai dari Supermarket Pertama di Medan

Atau juga pengaruh masakan Melayu Deli, masakan Batak baik Batak Toba atau Batak Karo serta Mandailing. Serta pengaruh juga dengan hadirnya etnis India dan Tionghoa.

Termasuk juga peggunaan bumbu khusus seperti andaliman, bawang batak, asam jungga, dam asam glugur yang menghasilkan aroma khas.

Sementara makan sehari-hari banyak dipengaruhi dapur Tionghoa seperti dengan penggunaan tauco, kecombrang ataupun patikala yang aromatik.

Baca juga: Wali Kota Bobby Minta OPD dan Camat Teken Perjanjian untuk Bekerja dengan Sungguh-sungguh

Berikut 7 kuliner Medan yang wajib dicicipi menurut buku 100 Makanan Tradisional Mak Nyus Bondan Winarno:

Halaman:
 
Pilihan Untukmu


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Ganjar Pranowo Promo Ajang Borobudur Marathon 2022 di Medan

Ganjar Pranowo Promo Ajang Borobudur Marathon 2022 di Medan

Medan
Finish Bawa Kain Ulos, Ganjar Sebut Antusiasme Warga Medan di Borobudur Marathon 2022 Luar Biasa

Finish Bawa Kain Ulos, Ganjar Sebut Antusiasme Warga Medan di Borobudur Marathon 2022 Luar Biasa

Medan
Daftar Kabupaten dan Kota di Sumatera Utara

Daftar Kabupaten dan Kota di Sumatera Utara

Medan
Aset Bos Judi Online Terbesar di Sumut Akhirnya DIsita Polisi

Aset Bos Judi Online Terbesar di Sumut Akhirnya DIsita Polisi

Medan
Tutup Panel Trafo Tegangan Tinggi di Medan Dicuri dan Membahayakan, PLN Angkat Bicara

Tutup Panel Trafo Tegangan Tinggi di Medan Dicuri dan Membahayakan, PLN Angkat Bicara

Medan
Buru Apin, Bos Judi Terbesar di Sumut, Polisi Ajukan Red Notice dan Gandeng PPATK

Buru Apin, Bos Judi Terbesar di Sumut, Polisi Ajukan Red Notice dan Gandeng PPATK

Medan
Duduk Perkara Edy Rahmayadi Vs Golkar, Berawal dari Kritik Proyek Rp 2,7 Triliun

Duduk Perkara Edy Rahmayadi Vs Golkar, Berawal dari Kritik Proyek Rp 2,7 Triliun

Medan
Memburu Apin, Bos Judi Terbesar di Sumut yang Kabur ke Singapura di Hari Penggerebekan

Memburu Apin, Bos Judi Terbesar di Sumut yang Kabur ke Singapura di Hari Penggerebekan

Medan
Warga Jarah Puluhan Karung Sepatu Bekas Impor Sitaan Bea Cukai, dari 26 Hanya Sisa 3

Warga Jarah Puluhan Karung Sepatu Bekas Impor Sitaan Bea Cukai, dari 26 Hanya Sisa 3

Medan
Sopir Truk dan Kernet Tewas Tersengat Listrik di Serdang Bedagai, Evakuasi Berlangsung Dramatis

Sopir Truk dan Kernet Tewas Tersengat Listrik di Serdang Bedagai, Evakuasi Berlangsung Dramatis

Medan
Anak TK Tewas Tenggelam, Terjatuh di Kolam Sedalam 1,4 Meter Saat Rekreasi Bersama Rombongan

Anak TK Tewas Tenggelam, Terjatuh di Kolam Sedalam 1,4 Meter Saat Rekreasi Bersama Rombongan

Medan
Dilaporkan Cemarkan Nama Orang, Anak Bupati di Sumut Jadi Tersangka

Dilaporkan Cemarkan Nama Orang, Anak Bupati di Sumut Jadi Tersangka

Medan
Anggota Polisi di Medan Dimaki Seorang Wanita, Diduga Terima Rp 5 Juta tapi Kasus 2016 Tak Selesai

Anggota Polisi di Medan Dimaki Seorang Wanita, Diduga Terima Rp 5 Juta tapi Kasus 2016 Tak Selesai

Medan
Polisi Ajukan Red Notice untuk Apin, Bos Judi Terbesar di Sumut yang Kabur ke Singapura

Polisi Ajukan Red Notice untuk Apin, Bos Judi Terbesar di Sumut yang Kabur ke Singapura

Medan
Kisah Hairullah, Polisi yang Selamat meski Kepalanya Ditembak Perampok dari Jarak Satu Meter

Kisah Hairullah, Polisi yang Selamat meski Kepalanya Ditembak Perampok dari Jarak Satu Meter

Medan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.