Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Asal-usul Mi Gomak, Spageti Khas Batak Berbumbu Andaliman

Kompas.com - 20/12/2022, 12:37 WIB
Puspasari Setyaningrum

Editor

KOMPAS.com - Jika Anda tengah berburu kuliner khas Batak, cobalah salah satu menu makanan yang sudah melegenda, yaitu mi gomak.

Karena tekstur dan tampilannya, kuliner khas Sumatera Utara ini juga kerap disebut sebagai spageti khas Batak.

Baca juga: Naniura, Makanan Khas Batak Sejak Zaman Kerajaan

Bagi para perantau, mi gomak disebut memiliki kenangan tersendiri karena menjadi salah satu jajanan yang ada di kantin sekolah.

Baca juga: Naniura, Makanan Khas Batak Sejak Zaman Kerajaan

Namun, tak banyak yang tahu, terdapat cerita mengenai asal-usul mi gomak di balik kenikmatannya.

Baca juga: Manuk Napinadar, Kuliner Ayam Khas Batak Berbumbu Andaliman

Asal-usul mi gomak

Dari sekian banyak kuliner khas Batak, mi gomak memang menjadi salah satu panganan yang istimewa.

Hal ini tak terlepas dari sejarah penyajian mi gomak yang sebagian masih dipertahankan hingga kini.

Sejak dulu, cara penyajian mi gomak adalah dengan meracik berbagai bahan ke dalam piring atau mangkuk dengan menggunakan tangan.

Cara penyajian dengan menjumput mi dengan menggunakan tangan dalam bahasa daerah setempat disebut sebagai digomak.

Itulah sebabnya kuliner ini disebut mi gomak karena penyajian mi dilakukan dengan digomak-gomak atau dijumput dengan tangan ke dalam piring.

Walau kini banyak mi yang disajikan dengan sendok atau garpu, ada pula pedagang yang masih melakukannya dengan digomak tentunya dengan menggunakan sarung tangan agar lebih higienis.

Spageti ala Batak berbumbu andaliman

Bentuk mi dan sajian mi gomak membuat kuliner ini kerap dijuluki sebagai spageti khas Batak.

Penyebabnya adalah ciri khas ukuran mi gomak yang memang lebih besar daripada mi tradisional lainnya.

Tekstur mi gomak juga mirip dengan spageti, yaitu terasa kenyal dan tidak gampang patah ketika dimasak.

Mi gomak sendiri dibuat dari mi lidi, yaitu mi mentah dari tepung terigu yang dibentuk seperti batang lidi tebal yang tegak dan lurus.

Sementara perbedaannya tentu saja ada pada bumbu yang berempah, terutama aroma bumbu merica khas Toba bernama andaliman.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Edy Sudah Daftar Bacagub Sumut ke 9 Partai, Terbaru PPP

Edy Sudah Daftar Bacagub Sumut ke 9 Partai, Terbaru PPP

Medan
Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Jumat 24 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Sedang

Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Jumat 24 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Sedang

Medan
Kronologi 51 Pengungsi Rohingya Tiba di Langkat, Nahkoda Kabur, Sempat Berjalan di Hutan

Kronologi 51 Pengungsi Rohingya Tiba di Langkat, Nahkoda Kabur, Sempat Berjalan di Hutan

Medan
Selundupkan Ganja dalam Roti ke Rutan, Mahasiswa di Medan Ditangkap

Selundupkan Ganja dalam Roti ke Rutan, Mahasiswa di Medan Ditangkap

Medan
Pasangan Remaja di Simalungun Ditangkap Polisi Usai Membuang Bayi

Pasangan Remaja di Simalungun Ditangkap Polisi Usai Membuang Bayi

Medan
Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Kamis 23 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Lebat

Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Kamis 23 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Lebat

Medan
Jurnalis di Pematangsiantar dan Medan Tolak Revisi UU Penyiaran

Jurnalis di Pematangsiantar dan Medan Tolak Revisi UU Penyiaran

Medan
Bobby Sudah Ambil Formulir Bacagub Sumut di 9 Partai, Terbaru PKS

Bobby Sudah Ambil Formulir Bacagub Sumut di 9 Partai, Terbaru PKS

Medan
Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Rabu 22 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Ringan

Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Rabu 22 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Ringan

Medan
8 Pelajar Siantar-Simalungun Menangi Kejurnas MMA, Siap ke Argentina

8 Pelajar Siantar-Simalungun Menangi Kejurnas MMA, Siap ke Argentina

Medan
Usai Daftar Bacagub ke Gerindra, Bobby Ambil Formulir di 6 Partai Lain

Usai Daftar Bacagub ke Gerindra, Bobby Ambil Formulir di 6 Partai Lain

Medan
Pemkot Medan Gagas Kebijakan Parkir Berlangganan Juga demi Juru Parkir

Pemkot Medan Gagas Kebijakan Parkir Berlangganan Juga demi Juru Parkir

Medan
Bobby Jadi Kader Gerindra, Jokowi: Tanya ke Dia, Orangtua Hanya Bisa Mendoakan

Bobby Jadi Kader Gerindra, Jokowi: Tanya ke Dia, Orangtua Hanya Bisa Mendoakan

Medan
Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Selasa 21 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Sedang

Prakiraan Cuaca Medan Hari Ini Selasa 21 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Hujan Sedang

Medan
Paman Bobby Bantah Ambil Formulir Bacalon Wali Kota Medan

Paman Bobby Bantah Ambil Formulir Bacalon Wali Kota Medan

Medan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com